Holland almatorta

Jó pár éve akadtunk erre a receptre! István fiamnak ment a szokásos kérdés, milyen tortát kérsz születésnapodra. Hát nem egy születésnapi torta, de Pistinek már évek óta ez készül.

Hozzávalók: 6 db alma, 15 dkg vaj, 3 tojás, 15 dkg kristálycukor, 15 dkg liszt, 1 csomvaníliás cukor, 0.5 csom sütőpor, 1 db citrom, csipetnyi só

Elkészítés: A tojások sárgáját és fehérjét különválasztjuk. A fehérjét felverjük. A sárgáját habosra keverjük a vajjal, a cukorral, a vaníliás cukorral, a citromhéjjal és a csipetnyi sóval. Beleöntjük a lisztet és a sütőport, hozzákeverjük a felvert tojásfehérjét. Igen sűrű tészta lesz.

4 db almát meghámozunk és kimagozunk, majd apró kockára vágunk, és ezt is a tésztába keverjük. A tortaformát kikenjük vajjal és lisztezzük (26 cm-es tortaforma), beleöntjük a tésztát.

A tetejére a megmaradt 2 db almát meghámozzuk és kimagozzuk, szeletekre vágjuk, amelyet körbe elhelyezünk a tészta tetején.

180 fokos, előmelegített sütőben 60 percet sütjük (szép pirosak legyenek az almák). Kivéve a sütőből (még melegen) megkenjük a tetejét és oldalát sárgabaracklekvárral.